Chivoperro
Tipo:
Indian Pale Ale
País:
Panamá
Bodega:
Casa Bruja Brewing
Graduación:
6.1%
Formato:
Botella de 33 cl.
Ambarino claro-oro viejo de color, con turbidez, y poco saturada de carbónico, según el estilo de la familia. . Espuma con densidad y persistencia de color blanco hueso.
Nariz intensa, muy lupulada. Olores fundamentalmente vegetales y herbáceos. Detrás, malteados y de cereal. Limpia en esta fase.
Amplia, se ensancha rápidamente en la boca, con peso y los amargos tan característicos de una IPA. Un carbónico tan escaso como fino, que aporta algo de cremosidad. Muy débilmente dulce y algo ácida. Los aromas dominantes son los del lúpulo, apareciendo después los de malta, y dejando un recuerdo de quinina (tónica) y pomelo rosa, que perdura por varios segundos.
No defraudará a los incondicionales de las IPAs, pudiendo resultar amarga de más para los que prefieren los gustos más suaves. En todo caso, es indudable que estamos ante una cerveza bien elaborada y que tiene cuerpo suficiente como para acompañar guisos de carne roja, una caldereta de cordero, o un curry de pollo.
Nariz intensa, muy lupulada. Olores fundamentalmente vegetales y herbáceos. Detrás, malteados y de cereal. Limpia en esta fase.
Amplia, se ensancha rápidamente en la boca, con peso y los amargos tan característicos de una IPA. Un carbónico tan escaso como fino, que aporta algo de cremosidad. Muy débilmente dulce y algo ácida. Los aromas dominantes son los del lúpulo, apareciendo después los de malta, y dejando un recuerdo de quinina (tónica) y pomelo rosa, que perdura por varios segundos.
No defraudará a los incondicionales de las IPAs, pudiendo resultar amarga de más para los que prefieren los gustos más suaves. En todo caso, es indudable que estamos ante una cerveza bien elaborada y que tiene cuerpo suficiente como para acompañar guisos de carne roja, una caldereta de cordero, o un curry de pollo.
