Fix Hellas Dark

De color caoba profundo, con ribete iodado y espuma café con leche, un poco efímera, dejando a penas un anillo tras la decantación. El carbónico no podemos juzgarlo en la fase visual por la densidad de su color.En la nariz nos aparecen notas dulces de bollería, de frutos secos tostados (avellana), y maltas oscuras. Todo con cierta intensidad y limpiezaEntra algo tímida, para lo que su apariencia nos podría predisponer. Tiene un carbónico muy fino y escaso, lo que acelera el paso por la boca. Aparecen los aromas más tostados al principio (café, regaliz negro), pero dejando paso a los dulces que hemos descrito en la nariz. Amargos y acidez justas, lo que hacen que el recuerdo sea medio-corto. Se trata de una Lager elaborada con maltas oscuras, lo que por un lado, le hace más estrecha y seca, y se diferencia de otras oscuras tipo Ale (stout, porter) por estar más atenuada y tener menos cuerpo. Correcta, aunque un poco &ldquo.despersonalizada&rdquo.. Mi propuesta sería tomarla con embutidos ahumados (cecina, chorizos leoneses y gallegos), con tostadas de salmón ahumado, o con salchichas especiadas.