Innis & Gunn Original
Tipo:
Scottish Ale
País:
Escocia
Bodega:
Innis & Gunn
Graduación:
6.6%
Formato:
Botella de 33 cl.
Color dorado oro viejo con reflejos ambarinos, sin turbidez, poco saturada de carbónico de burbuja media que desaparece pronto tras la decantación. La espuma es densa y cremosa, de color miga de pan, coronando con un dedo de grosor. En nariz destaca un olor de madera, con notas de tierra húmeda, caramelo y lúpulo, en una intensidad media-alta.
En boca tiene una entrada amable, aunque no discreta. Su paso inicial es levemente dulce y rápidamente se ensancha, desplegando un cuerpo de cierta potencia, con muy poco carbónico, y con leve acidez, amargor medio y aromas de oxidación noble, maderas especiadas (sándalo), lúpulo . y recuerdos licorosos (ron) en el postgusto.
Muy compleja y original esta . ale escocesa, a la que le va bien una temperatura de servicio algo menos fría (propongo beberla a unos 10 grados), para apreciar bien sus aromas y su cuerpo. Y la acompañaría de elaboraciones simples de carnes blancas (aves, conejo, lomo de cerdo) con salsas y guarniciones no muy potentes.
En boca tiene una entrada amable, aunque no discreta. Su paso inicial es levemente dulce y rápidamente se ensancha, desplegando un cuerpo de cierta potencia, con muy poco carbónico, y con leve acidez, amargor medio y aromas de oxidación noble, maderas especiadas (sándalo), lúpulo . y recuerdos licorosos (ron) en el postgusto.
Muy compleja y original esta . ale escocesa, a la que le va bien una temperatura de servicio algo menos fría (propongo beberla a unos 10 grados), para apreciar bien sus aromas y su cuerpo. Y la acompañaría de elaboraciones simples de carnes blancas (aves, conejo, lomo de cerdo) con salsas y guarniciones no muy potentes.
