Kulmbacher Eisbock
Tipo:
Eisbock
País:
Alemania
Bodega:
Kulmbacher Brauerei
Graduación:
9.2%
Formato:
Botella de 33 cl.
Caoba de ribete yodado, gran densidad de color. Apenas se aprecia desprendimiento de carbónico. Se corona en una espuma escasamente persistente, dejando al final un anillo de color café con leche.
En la nariz hay notas de frutas maduras, chocolate, algarroba, café, y ecos licorosos. Intensa y compleja. .
En boca destaca el punto alcohólico, su baja carbonatación y una entrada ligeramente dulce. Es amplia y el alcohol aumenta la sensación de cuerpo y causticidad. Tiene muchos matices, destacando notas de vinos de jerez oxidados (olorosos viejos y Pedro Ximénez). . Deja largos recuerdos de chocolate negro, café y juanolas, con un final frutal.
Propongo como armonía atrevida probarla con quesos azúles (Picón,La Peral, Cabrales, Roquefort o Gorgonzola). Y agradecería vuestras opiniones al respecto.
En la nariz hay notas de frutas maduras, chocolate, algarroba, café, y ecos licorosos. Intensa y compleja. .
En boca destaca el punto alcohólico, su baja carbonatación y una entrada ligeramente dulce. Es amplia y el alcohol aumenta la sensación de cuerpo y causticidad. Tiene muchos matices, destacando notas de vinos de jerez oxidados (olorosos viejos y Pedro Ximénez). . Deja largos recuerdos de chocolate negro, café y juanolas, con un final frutal.
Propongo como armonía atrevida probarla con quesos azúles (Picón,La Peral, Cabrales, Roquefort o Gorgonzola). Y agradecería vuestras opiniones al respecto.
