Sanwald Weizen Dunkel
Tipo:
Dunkelweizen
País:
Alemania
Bodega:
Dinkelacker-Schwabenbraeu
Graduación:
4.9%
Formato:
Botella de 50 cl.
Inconfundible botella de medio litro de las Weizen. Un color castaño oscuro, turbia y con mucha capa. El carbónico tan fino como abundante, se desprende de forma continua y persistente en múltiples rosarios. Se corona en una espuma café con leche, densa, cremosa con un grosor de dos dedos. Es muy atractiva en esta fase.
En la nariz todo aparece muy armónico: olores de caramelo, de especias (clavo), . frutas, vainilla. Hay complejidad y limpieza.
Continua redonda en la boca, de fácil paso, armoniosa y aterciopelada. Con cierta ligereza de cuerpo, pero muy atractiva. Amargos y acidez discretos. Notas de regaliz negro, de caramelo y recuerdo final de plátano muy nítido.
Me ha gustado mucho esta Weizen tostada. El elaborador no está entre los más conocidos del estilo, y aquí está también el atractivo de poder probar elaboraciones menos accesibles. Propongo su armonía con un plato que tenga salchichas alemanas tipo Frankfurt, Nuremberg o Bratwurst, con pepinillos dulces y chucrut.
En la nariz todo aparece muy armónico: olores de caramelo, de especias (clavo), . frutas, vainilla. Hay complejidad y limpieza.
Continua redonda en la boca, de fácil paso, armoniosa y aterciopelada. Con cierta ligereza de cuerpo, pero muy atractiva. Amargos y acidez discretos. Notas de regaliz negro, de caramelo y recuerdo final de plátano muy nítido.
Me ha gustado mucho esta Weizen tostada. El elaborador no está entre los más conocidos del estilo, y aquí está también el atractivo de poder probar elaboraciones menos accesibles. Propongo su armonía con un plato que tenga salchichas alemanas tipo Frankfurt, Nuremberg o Bratwurst, con pepinillos dulces y chucrut.
