Sladek Porter
Tipo:
Belgian Porter
País:
España
Bodega:
De Caelo
Graduación:
4%
Formato:
Botella de 33 cl.
Su densa, abundante y persistente espuma color café con leche, presagia una elaboración cuidada. Su color es caoba con ribete iodado, y su capa tan densa que apenas se puede apreciar el comportamiento de carbónico, que parece tener un tamaño pequeño.
En la nariz predominan los olores de lúpulo vegetales, tostados intensos y algunas notas dulces, en intensidad media.
La boca tiene dos sabores elementales que se muestran por encima del resto: el salado y el amargo. Los aromas presentan muy intensos matices de vegetales (endivias, alcachofas), notas de malta muy tostada, café, y ecos de queso azul. De longitud media alta.
Una porter sin concesiones para el profano, muy seca y estricta. Mi opinión es que a estas elaboraciones se llega, pero no se empieza a amarlas. Quienes quieran una propuesta de armonía arriesgada (ya puestos), que la pruebe con un chocolate negro (alrededor del 60% cacao), y que nos ponga sus comentarios. Para los que puedan disfrutarlos, con unos calç.ots con romescu, por sus matices tostados y ahumados (que suman en la misma dirección), y su dulzor que puede contrastar con la sequedad de la cerveza.
En la nariz predominan los olores de lúpulo vegetales, tostados intensos y algunas notas dulces, en intensidad media.
La boca tiene dos sabores elementales que se muestran por encima del resto: el salado y el amargo. Los aromas presentan muy intensos matices de vegetales (endivias, alcachofas), notas de malta muy tostada, café, y ecos de queso azul. De longitud media alta.
Una porter sin concesiones para el profano, muy seca y estricta. Mi opinión es que a estas elaboraciones se llega, pero no se empieza a amarlas. Quienes quieran una propuesta de armonía arriesgada (ya puestos), que la pruebe con un chocolate negro (alrededor del 60% cacao), y que nos ponga sus comentarios. Para los que puedan disfrutarlos, con unos calç.ots con romescu, por sus matices tostados y ahumados (que suman en la misma dirección), y su dulzor que puede contrastar con la sequedad de la cerveza.
